Elegir por capacidad
Porque el tamaño importa. No es lo mismo cocinar para uno solo, que para una pareja que para una familia.
Así que debemos tener en cuenta el cubicaje, no te vas a comprar una moto pero éste nos va a decir el tamaño del cajón. Y lo que quieras cocinar en él y cuánto, va a depender del tamaño del mismo. Pero ésto sólo acaba de empezar… ¿qué airfryer me compro?
¿Qué tipos de airfryers hay?
Existen diferentes tipos de airfryers en el mercado, según su diseño, capacidad, potencia y funciones. Vamos que sigue pareciendo que vas a comprar una moto.
Los más comunes son:
- Airfryers de cajón o cubeta frontal con cesto: Son las más populares y tienen una forma ovoide con una cubeta o un cesto extraíble donde se colocan los alimentos. No suelen tener cristal transparente para ver la cocción y se controlan mediante un panel en la parte superior. Los normalitos.
- Airfryers de puerta abatible con bandeja: Parecidos a los hornos de sobremesa. Tienen una puerta frontal que se abre para poner los alimentos en una bandeja. Algunos tienen un cristal transparente y luz interior. Útil para ver la cocción y se controlan mediante botones o pantalla táctil en la parte frontal. Más modernos.
- Airfryers de torre con cesta giratoria: Son las más innovadoras y tienen una forma cilíndrica con una cesta giratoria donde se colocan los alimentos. Tienen cristal transparente y luz interior para ver la cocción y se controlan mediante una pantalla táctil en la parte superior. Su principal ventaja es que reparten el calor de forma más uniforme y evitan que los alimentos se peguen o se quemen. Ya muy «pro».
¿Qué capacidad y potencia debo elegir?
La capacidad y la potencia de una airfryer son dos factores importantes que determinan la cantidad y la calidad de los alimentos que se pueden cocinar. La capacidad se mide en litros y suele variar entre 2 y 10 litros, según el tamaño y el tipo de airfryer. La potencia se mide en vatios (W) y suele variar entre 800 y 2000 vatios, según la eficiencia y el rendimiento de la airfryer.
La elección de la capacidad y la potencia depende del número de personas para las que se va a cocinar y del tipo de alimentos que se quieren preparar. Como norma general, se recomienda elegir una airfryer con una capacidad de al menos 3 litros y una potencia de al menos 1200 vatios, para poder cocinar para 2 o 3 personas y para poder preparar alimentos variados como patatas, verduras, carnes, pescados o postres.
¿Qué funciones y accesorios debo buscar?
Las funciones y los accesorios de una airfryer son elementos que aportan versatilidad y comodidad a la hora de cocinar. Al final como hemos repetido son hornos de convección en pequeño. Así que los puedes complicar todo lo que quieras.
Funciones útiles de una Airfryer :
- Temporizador: Permite programar el tiempo de cocción y se apaga automáticamente cuando termina, evitando que los alimentos se quemen o se sequen.
- Termostato: Permite regular la temperatura de cocción, según el tipo de alimento y el resultado deseado, desde los 80 hasta los 200 grados centígrados.
- Modos preestablecidos: Permiten seleccionar el programa más adecuado para cada alimento, ajustando automáticamente el tiempo y la temperatura, sin necesidad de calcularlos manualmente. Cuando no tenemos ni idea va fenomenal hasta que les vamos pillando el punto a lo que solemos cocinar más.
- Función de pausa: Permite detener la cocción en cualquier momento, para poder abrir la airfryer y comprobar el estado de los alimentos, añadir más ingredientes o removerlos. Muy útil si no vemos el interior.
- Función de mantenimiento de calor: Permite conservar los alimentos calientes durante un tiempo después de terminar la cocción, sin que se resequen o pierdan sabor. Ideal cuando lo hemos dejado programado y nos liamos.
- Función de descongelación: Permite cocinar los alimentos directamente desde el congelador, sin necesidad de esperar a que se descongelen. También aunque no vayamos a cocinarlos ahí, es mejor que la función de los microondas que acaban resecando la comida.
Accesorios prácticos de una Airfryer ( o algunos de ellos):
- Cestas o bandejas adicionales: Permiten cocinar varios alimentos a la vez, aprovechando el espacio y el calor de la airfryer.
- Moldes o recipientes aptos para airfryer: Permiten cocinar alimentos líquidos o pastosos, como masas, cremas, salsas o postres.
- Pinzas o espátulas: Permiten manipular los alimentos con facilidad y seguridad, evitando quemarse o dañar la superficie antiadherente de la airfryer.
- Libros o aplicaciones de recetas: Ofrecen ideas y consejos para preparar platos variados y deliciosos con la airfryer, adaptados a diferentes gustos y ocasiones.